Piano reserva tinto

Ocorreu entre a 3ª e a 4ª semana de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 Ton com controlo de temperatura, todas as castas foram vinificadas em separado, a temperatura de fermentação foi em média de 28ºC, a fermentação demorou 10 dias, a que se seguiram mais 5 dias de maceração pós-fermentativa, os vinhos foram armazenados em cubas de pequeno volume.

Após a fermentação alcoólica terminada seguiu-se um estágio em barricas novas durante 12 meses, após esse tempo o vinho é estabilizado, a que se seguiu o engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.

O Piano tinto tem cor de rubi profunda, o aroma é intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduro e frutos pretos. Na boca revela um bom volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem marcados. Final longo e complexo.

Este vinho tinto é ideal com assados, bacalhau e carnes vermelhas.