"Tripas à moda do Porto"

As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Este prato é confecionado com tripas, enchidos, vários tipos de carnes e com feijão branco.

A receita remonta ao final da Idade Média e está intimamente relacionada com a história da cidade e dos seus habitantes. Além de ser uma das glórias do Porto, o prato daria o nome aos habitantes da cidade, conhecidos vulgarmente por tripeiros.